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真真 Jhen Xu|Style Diary

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首圖看的我肚子又餓了~~~~
老實說真真完全是不會做菜達人
我覺得我真的很難學會的事情就是做菜了....
所以跟老汪一起開伙的時候,基本上主廚就是他,我是負責善後的店小二Q__O
因為他會做蠻多家常菜的
所以就來個老汪的手作食譜PART.1吧!
阿可能要推推跟讚數多一點,他才會想提供PART2...3...XDDD
所以大家快推推讚讚一下巴>\\\\\<


其實麵要煮的好吃,主要也是麵體要好啦~~
今天料理使用的麵好特別,是燕麥麵哦!
而且是大廠商桂格的啦>\\\\<
真的很愛吃他們的燕麥耶~~~~~~~
所以真真先簡單介紹一下什麼是燕麥麵吧!
因為我也不愛落落長,所以就簡單列出幾點功效!

調節血脂功能認證 經動物實驗結果證實:
1. 有助於降低血中總膽固醇
2. 有助於降低血中低密度脂蛋白膽固醇
3. 有助於降低血中三酸甘油酯
4. 有助於降低血中低密度脂蛋白膽固醇/高密度脂蛋白膽固醇之比值








主要成份是:燕麥粉、小麥粉、樹屬修飾澱粉、食鹽




下圖是燕麥麵的特點跟烹煮方式
特點大家就隨意自己看一看啦XD



麵體是長下圖這樣
因為真真對麵也沒啥研究,不過老汪跟我說,女生大約吃一捆就夠了



好那廢話不多說,咱們速速進入料理教學吧!
雖然,也不是我在教學....
根本就是老汪在煮,我很勉強的在旁邊把步驟記起來這樣
所以...如果有遺漏什麼步驟,都是小的的錯~~~
請大家不要怪到大廚身上呀(哭奔)

主要就是先準備一鍋水,約七八分滿
然後煮滾,快煮滾時可以先加入一匙鹽巴



然後可以像下圖這樣
準備兩個鍋子,剛剛那個放水的是負責煮麵的
在準備一個鍋子煮醬湯
等水煮沸的時候就可以先預熱另外一個鍋子囉



然後準備以下食材
其實大家也可以準備一些其他喜歡的料丟下去
然後原本要用牛肉的,但是太貴了我們吃不起只好用豬肉取代

辣味豆瓣醬三分之一碗(依個人口味調整)
蒜末(約八顆蒜頭)
青蔥(依個人口味增減)
金針菇(喜歡吃的人可以多丟一些,雖然我們這裡是兩把的量已經不少)
豬肉片(每塊大小約小指頭的長度)



記得那另外一個鍋子熱鍋的時候要把上面的水分燒乾
不然等等油倒下去可是會四處亂噴呀!



然後倒入適量的油,搖一下均勻的散布在鍋子上



先加入蒜末,大氣的給他全部下去吧!



攪拌一下,讓味道爆香出來



再加入所有的豆瓣醬



爆香一陣子後,加水
約加到鍋子一半的量(若喜歡水份多一點的人可以多加一些些)



然後丟入金針菇~



忘記說,另外一鍋的麵,在老汪開始爆香的時候就把麵丟入水滾的鍋子囉!
所以當金針菇丟到醬湯的鍋子裡時
就可以把另外一個鍋子煮熟的麵撈起來囉!



可以開始將麵撈到另外一個醬湯的鍋子裡



這時候豆瓣醬的味道都跑出來了呢>\\\\<



然後稍微在煮三分鐘
然後先夾一小條麵條起來試試看,如果已經夠軟
就可以把豬肉片丟下去囉!
不太早丟的關係是因為怕豬肉會老掉不好吃



這時候可以嚐嚐看湯的味道,如果太淡可以在加一些鹽巴
然後攪拌一下




最後確定肉片是否熟了,可以夾起來試試看
如果肉片已經熟了就可以丟入蔥囉!
然後大家千萬不要小看這個青蔥
因為我們晚餐的時候有在煮一次,結果忘記丟蔥
味道就跟這一次煮的差好多!!
感覺就少一味呀~加了青蔥好提味喔!所以千萬不要忘記呦!



然後就完成了!
紅紅綠綠的好美呀~
謝謝老汪大廚師>\\\\\\\<


因為真真非常喜歡吃辣
所以蠻喜歡這一道口味偏重的麵料理
因為是家常菜系列,所以做法也非常簡單(好啦雖然不是我做的...)
豆瓣醬的辣味+青蔥的香氣>\\\\\< 真的是好棒呀!
而且這個燕麥麵吃起來有一點蕎麥麵的感覺
口感很滑順,我好喜歡這麵條呀!!
超好吃的>\\\\\\\<~~~~而且又對身體有益
(是說,已經快煮完了....)
最近有點小辭窮,總之真的好好吃嘛(飛~)



對了!10/19開始,在全省Costco都可以買到桂格機能燕麥麵哦~
網址:https://www.facebook.com/quaker.tw






 真真's Talk  ------------------------------------


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支持一下老汪繼續發料理系列文喔XDDDDD
雖然有我這個不負責任小記者...Q__O
好啦~雖然蠻不專業的,但是希望大家會喜歡,我已經竭盡所能啦
(料理就不是我擅長的齁!)
所以希望專業的女孩們就不要指出我寫文的步驟或者哪裡有錯誤了(羞)
總之真的太感謝有老汪大主廚
才讓我不至於在沒錢的時候餓死....(?)
總之快按推吧XD


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留言列表 (4)

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    哇!!老汪會煮菜=Q=
    真是難得一見的男人^^~~
  • 怎麼大家都這麼說呀XDDDDD
    反而是我不會煮菜說ㄒ___ㄒ

    Jhen真真 於 2012/11/13 13:33 回覆