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hahaha部落格好多元喔~~~今天來分享好料的啦>\\\\\\<
之前跟大家分享過麵食類的料理,今天是米飯類的喔!
而且大家一定覺得這米超特別的啦!居然是紫色的~~~~~~!
大家是不是常常聽到「花青素」、「兒茶素」這些呢?
今天要跟大家分享的米食「黑色奇蹟花青米」就是有著大量的「花青素」營養啦!
至於「花青素」對於人體有什麼好處?
大家去Google一下就知道啦!不然講它多有好處,好像是我在賣似的XDDD
所以大家對花青素有興趣就自行蒐尋摟!^___^
 
就是衝著這米如此特別,所以才想嘗試看看阿!
而且之前看了一些養生資訊,覺得天天吃外食真的不好!
也是要嘗試一下自行下廚吃一些健康的食物~
所以當我看到這超特別的黑色奇蹟花青米,怎麼能不心動阿!>\\\\<



好啦!雖然這次的主廚依舊是汪....(小聲)
本來是想作飯糰料理的....可是當米煮好後我單吃一口,實在太吸引我了!
所以就變成花青米配家常菜了XDD
因為我很喜歡米的口感嘛!也剛好是分享其它的菜餚摟!
但其實今天的料理切細一點的話,其實也是蠻適合包飯糰呢!
好啦!先帶大家看一下這超特別的米:P

 


因為黑色的米太特別了,所以當然要合照炫耀一下XDDD
畢竟這也是我第一次吃到這麼特別的米!
這包黑色奇蹟花青米是由彰化田中產地直送的喔!請支持農民的辛苦^__^

每一百克花青米大約就含有一六五毫克的花青素,  
相當於吃下 2000 公克櫻桃所含的花青素!  整包花青米不管黑米或白米的部份全都是糙米,
但是吃起來也不用怕會硬硬的,等下看後面煮好的就知道嚕!︿( ̄︶ ̄)︿



花青米的訴求就是「天然、健康、養生」
現在市面上實在太多加工品都出問題了>___<
所以這種時後還是回歸最原始,盡量自己下廚而且選值得信賴的食物來烹煮~




都有清楚的標示喔!真得很細心不用擔心是來路不明的米~
如果一般人有煮過糙米的,一定知道糙米烹煮需長時間的浸泡,才會好吃~

但是這款黑色奇蹟花青米,破以往烹煮需長時間的浸泡觀念,
產銷班運用獨家的破壁技術,正常烹煮即可食用了!

非常適合我這種不太會料理的人,因為這就跟一般米食的煮法一樣!

簡單的作法就可以吃到好吃的糙米~
 
 


大家有沒有看到這粒粒分明的糙米..
至於黑米跟白米的比例是2:8,是兼具口感跟營養的黃金比例!
他們官網有超級完整的介紹↓,應該不用我多費唇舌了!(根本是懶吧!?!?)


我真的覺得很好,吃過一次真的會想再回購的米食~~^___^
而且我個人就比較喜歡有口感一點的米飯,
(所以我超級吃不慣南部口味的粽子,因為比較軟比較糊...)
我就是愛吃粒粒分明又有口感軟Q的米飯,
如果你的嗜好跟我一樣,就超推薦黑色奇蹟花青米!!



這是黑色奇蹟花青米的裸態(?)
好啦!就是還沒烹煮的狀態喔~
我覺得他們的米很美,看起來幾乎很少缺角、都蠻完整的
而且一般的米其實表面通常看起來會有點灰灰的,但是花青米完全沒讓我有這種感覺耶!



然後因為我洗米的步驟拍的不美..所以就直接跳到這邊啦!
洗米的方式也很簡單喔!就跟一般白米差不多~

免浸泡,水洗次數 1 ~ 2 次,動作需輕、快、避免用力搓洗,
(洗米時間過長可能導致可溶於水的花青素、維生素或礦物質流失)
所以真真也洗了兩次而已,洗米時水會變成紫黑色是正常的喔!



花青米洗淨後,米、水比為一比一,與一般白米烹煮方式相同。
放進電鍋之後就等待它完成就好嚕!此時此刻就可以進行其它的料理囉!
(在洗米之前其實可以先把其他食材都先準備好~)
以下是三道家常菜的部份摟!米兒的部份請稍待XDD
 



第一道:蒜蔥悶多利魚

這是在COSTCO買的多利魚,是一種我還蠻喜歡的魚類,
因為它完全沒有刺肉質也蠻軟嫩的,所以料理起來也沒什麼限制啦!

多利魚小檔案:
多利魚的營養價值多力魚(又稱魴魚)具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,
可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

因為是在COSTCO買裡面有好多個,所以也忘記多少錢了,總之是便宜的魚類~



這一道的作法完全是用膝蓋也會作了!
記得多利魚要先用鹽抹一遍調味,以免味道過淡~
之後準備鋁箔紙把多利魚放上,上面放上切好的蔥&蒜,以及少許洋蔥,
量的部份就是可以把多利魚舖滿即可(如上圖)
因為我個人口味比較重,所以我會在上面多灑上一些胡椒鹽~<( ̄︶ ̄)>
最後可以在鋁箔紙內加入一點點的水,因為是用烤箱來做這一道的!



鋁箔紙裹起之後,送進烤箱即可啦!
那個時後我記得汪約莫是放進去15~20分鐘,大家可以自己拿捏時間~
這一道就完成了~是否超簡單!



上圖就是這一道蒜蔥悶多利魚完成的姿態啦!
看魚肉留出的湯汁看得我口水直流阿>\\\\\\<
魚肉非常軟嫩有口感,也根本沒有腥味~
蔥蒜的味道也是大大的替它加分!>\\\\\<

而且這道魚很適合不愛挑魚刺的人,吃起來很方便啦!

也因為沒有刺,這一道把魚肉切塊之後,也很適合跟花青米搭配~
就會變成「多利魚花青米飯糰」啦!(名字也太長了吧!好吧...我實在不會取料理名!)


 

第二道:洋蔥拌煎多利魚

主角一樣是我們的多利魚,這次是用煎的方式作!
因為在COCTCO買的,一盒裡面有超多,乾脆就一次拿來做這次的料理啦!
這一道料理就是先把多利魚煎起來備用(不跟後續佐料同時放的原因是怕洋蔥黑掉!)
煎魚的步驟大家應該都知道啦XD(講得好像自己很會似的!明明都汪哥做的XD)
先熱油鍋之後,在把魚煎熟就可以了!
(好吧以我的程度只能這樣形容~)
 
 


煎好的魚就可以放在一旁啦!
之後準備一碗洋蔥備用



接著熱油鍋,在放入蒜頭爆香



在加入剛剛準備的洋蔥,一起拌炒~
炒到洋蔥快要熟的狀態之後,就加入我們已經切塊的煎好的多利魚,
一起拌炒就對了,會讓洋蔥跟魚兩個味道融合在一起~

好吧!然後因為我真的極度害怕那些油噴到我,
所以原諒我!實在無法拍接下來的步驟了XDDDDD

總之,把魚跟洋蔥拌炒之後,快要熟了就趕快加入蠔油,
蠔油除了讓顏色看起來美麗一點以外,還有讓料理香到不行的功能在...XD
加入蠔油拌炒一陣子之後,最後要用大火收油~
請改轉大火,用鍋鏟把魚塊瀝一下油之後裝盤,完成!


 


抱歉,在我胡亂的講解之下,這道菜居然就給我完成了...
看來我一輩子當不成料理或者食譜部落客(或許還能胡鬧...)
希望各位廚藝了得的人原諒我這不才的少女........(淚奔

好啦!在老汪的辛苦之下,這道菜完成啦~
只能說這道口味很重,非常的下飯XDDDDD
這道就不推薦包什麼飯糰了....因為洋蔥本身大量水分,
跟青花米包在一起的話會影響米的口感啦..
所以這道最適合直接配飯吃,這道比較鬆軟但是口味很重!
搭配黑青米吃起來口味將將好!︿( ̄︶ ̄)︿

希望大家喜歡這道胡言亂語中的洋蔥拌煎多利魚~




第三道:鹹蛋炒大陸妹

 以上的料理實在太多蛋白質了齁!

就來個蔬菜吧~~比教養生嘛!才配搭今天的花青米呀~

今天準備的蔬菜是大陸妹,把大陸妹切一切之後洗淨~



(請無視旁邊的洋蔥XD)
然後準備一碗甜椒,除了有甜味以外,就是讓整盤料理顏色漂亮些!

甜椒要先用熱水煮過,放在一旁備用~
 
其實主角是鹹蛋啦...可是我又漏拍了!(崩潰)
總之撥好兩顆鹹蛋,在把它們切一切(個人不愛切太碎,切成塊狀就好~)



之後熱鍋一樣用蒜頭爆香....



爆香發出香味之後,放剛剛備用好的鹹蛋下去炒,
不用炒很久,一下子之後就可以丟入蔬菜們了!
把剛剛準備的大陸妹以及用熱水燙過的甜椒通通丟下去~
然後大火炒,約三分鐘就可以起鍋嚕!

怕不夠有味道的中間可以加一點炒手下去拌炒~
我個人比較偏好有加炒手啦....(對啦我都出一張嘴,主廚是老汪啊XD)

這一道沒拍到完成照,請看最後一起的照片摟!
這一道菜一樣切碎碎的可以包飯糰~~~蔬菜花青米飯糰!!
就很適合素食主義的人啦A_____A
 
好啦!請大家原諒少女我無法作需要用到油的料理...我會怕呀!!
之後希望可以分享一些簡單的甜點給大家啦XD



在剛剛老汪跟三道料理奮鬥的過程中,花青米早煮好了!
因為我個人喜歡偏硬的粒粒分明口感,我水放的比較少!
煮出來真的顆粒分明,看了就想流口水啦!!!
偏好軟一點的人,可以加多一點水煮..就會變成偏軟黏稠感的口感~
但一樣咬到裡面會吃到軟Q感喔!
(因為我們後來煮第二次時,水就有放多一點)
一樣很好吃阿!(可是第二次煮得我沒拍啦!我打這篇就夠累了......)



來看看我們煮好的黑色奇蹟花青米....是不是美慘了>\\\\\\<
看到這張我又口水直流了啦!!!
因為我水加的比較少,咬起來的口感偏硬,但是米一樣超級Q!我愛~~
而且黑米的部份咬起來就像五穀米一樣,又帶點甜味~




 
真的蠻推薦大家可以買來吃吃看~
不要看它長的很高級,其實跟一般米比起來就是價格偏高些,
但也不至於到吃了就無法買其他食材啦XDDD

少喝幾杯飲料,就可以吃到健康的花青米摟!
話說這一包的分量我們已經吃完了,是該去回購了XD






好吃到忍不住要多合照幾張~~~~XDDD
可能剛好我就是喜歡白米混雜黑米,所以Q彈之中會特別有口感~>\\\\\<
下次有回購的話,就不吃純粹的黑青米了~
一定要把它試著跟其他肉類或蔬菜炒在一起>\\\\\<



上圖就是黑青米跟三道家常菜的合照摟!!
有沒有覺得鹹蛋炒大陸妹,顏色很令人垂涎三尺阿!!>\\\\\\<
不過這次的小小敗筆就是洋蔥拌炒多利魚弄得比較鹹~
除了這一道以外,另外兩道切細一點,都可以用花青米包飯糰呦!
這樣吃起來又更方便啦!中午也能夠帶著出門吃,既健康又美味囉!


最後,花青米的部份,在下面的網址可以買到喔~~
 
http://www.blackrice.com.tw/

過幾天會審完比較不忙可以料理東西時,我要在去買來吃!!!! ^\\\\\\\^

真真's Talk ------------------------------------ 


希望大家可以推推按讚支持一下老汪的手作廚房囉!^___^
不然他如果不做菜給我吃怎麼辦阿~~~~(哭)

希望後續手殘的我也可以分享甜點給大家啦!>\\\\\\<
這兩天會略忙碌(畢製...)忙完我就解脫啦(淚奔) ~~~~
好啦!只是暫時解脫而已............(已哭

 
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Jhen真真 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • wendy3322
  • 1推4讚

    感覺好幸福喔..

    有個會料理的新好男人
  • 哈哈對阿我就負責動一張嘴XD

    Jhen真真 於 2013/06/24 21:34 回覆

  • qaz3691313
  • 2推4讚

    薑絲炒大腸
  • !!! 重口味我也愛~ 可是老汪還不會作XD

    Jhen真真 於 2013/06/24 21:34 回覆

  • wangyajane
  • 3推+6讚
    雖然都是一些簡單的料理,但是越簡單越是能吃到食材的原味及營養,也符合養生的需求,黑色奇蹟花青米也是能補充現代
    人所缺乏的膳食纖維及營養,口感一定不在話下,是本人喜歡的Q度,我幫妳按個讚!
  • 對呀!!!花青米真的非常好吃!
    目前又回購了:P~ 而且Q度也真的沒話說~就算單吃飯我也愛!XD

    Jhen真真 於 2013/06/24 21:35 回覆

  • feisteacloud
  • 1.4推7讚~~~
    2.鳳梨蝦球~~
  • fw6462
  • 8讚4推已加入粉絲團
    三杯雞
  • cool5299
  • 9讚5推

    米飯的顏色真的好美呢~~

    那於感覺真好吃 清爽又健康~~

    我想看真真料理咖哩飯><
  • 哎呦我都說了~~~都是老汪作的我不會作菜>"<

    Jhen真真 於 2013/06/24 21:35 回覆

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  • eggegg31g
  • 推9讚12!!!

    這種我有吃過唷
    (林媽媽的好手藝啦)
    其實我也喜歡吃混在一起的米
    感覺也比較健康營養唷~~~

    其實下次可以試試看咖哩飯~~~
    (其實是我愛吃咖哩飯)
    我身邊會煮飯的朋友
    都說咖哩很好上手唷~
    (只是我也沒試過)
  • 真的假的! 你也太幸福了吧~~~
    自從吃過這種米~就覺得一般的飯口感好不豐富喔>_<
    真希望外面也有賣這種飯XDDDD
    要每天持之以恆下廚對學生來說真難!
    哎呦~料理對我來說實在是....你知道的ㄒ_ㄒ

    Jhen真真 於 2013/06/24 21:38 回覆

  • maryone1111
  • 12讚+10推~
    真真的手藝還真棒啊!
    花青米也太讚了吧~

    我最想看的料理啊...
    就是糖醋魚或糖醋排骨啦!

    陽光小花
  • 小花沒看清楚哦!!!
    我說我不會作飯嘛~這都是老汪的手藝XDD

    Jhen真真 於 2013/06/24 21:40 回覆

  • meller0889
  • 11推15讚:D
    義大利麵XD
  • carol7906
  • 推12
    讚16
    看起來好營養又不錯吃耶
  • 對阿!!!花青米真的很營養口感又棒!^^

    Jhen真真 於 2013/06/24 22:54 回覆

  • shamrock309
  • 偶爾下廚真的挺好玩的!!
    能吃到別人煮更是幸福!!哈
  • 對阿對阿~~~我可能可以嘗試甜點這類的吧...
    因為我實在很怕油噴起來之類的XDDD
    還好有老汪~就交給他了(拍

    Jhen真真 於 2013/06/24 23:49 回覆

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  • blythe0724
  • 包裝好讚喔~!
    吃紫米飯很健康耶~!
    波波推~!
  • 謝謝波波~
    這次的紫米飯不只健康~口感也超棒的~~我很喜歡^&#92;&#92;&#92;^

    Jhen真真 於 2013/06/24 23:53 回覆

  • kirandy
  • 20讚 17推
    飯看起來好讚呦~來個義大利麵料理吧!^^
  • 義大利麵老汪會作唷~~再看他要不要分享>&#92;&#92;&#92;<

    Jhen真真 於 2013/06/24 23:54 回覆

  • 悄悄話
  • fanny279s
  • 22讚19推 已加入粉絲

    好賢惠哦!!好喜歡看這種文
    有減肥餐文嗎??
  • 有便利商店的減肥食譜XDDDD最近發摟!!
    之後再分享其他減肥餐^^

    Jhen真真 於 2013/06/24 23:56 回覆

  • pepei0605
  • 23讚21推
    看得我都想買一包給我兒子吃看看了
  • 我覺得蠻健康的又很好吃~~~值得嘗試>&#92;&#92;&#92;<

    Jhen真真 於 2013/06/24 23:57 回覆