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台中超特別的香草火鍋結合酒吧,來場浪漫約會吧❤

跟大家分享這間非常特別的餐廳
使用數種香草去熬煮的香草鍋物-花吧Flower8
第一次看到以花瓣跟香草入鍋,火鍋也可以吃的這麼有氣質
使用數種可入菜的香草料,搭配著用蔬果去熬煮的湯底
樸實又具備香氣,又結合了小酌紅白酒
跟一般火鍋店非常不同,而且火鍋又很健康不油膩


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位在台中永豐棧酒店旁
旁邊附近不到幾步就有停車場


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外觀真的看起來像酒吧一樣
不特別說的話真的不知道它結合了火鍋店呢!


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有點工業感又極具現代感的裝潢風格
左手邊是香草火鍋桌席以外,右手邊是酒吧台
吃飽的時候這邊的服務人員超NICE也會陪你小酌幾杯呢!
很喜歡的就是服務人員服務親切又熱情


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座位數不多,主要以四人座為主
但這天我們比較早,所以一開始客人不多
因為我們有帶小孩居然很NICE的開兩桌給我們


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這邊也有提供小朋友的安全座椅
因為他們有說這邊也有很多夫妻會來約會
所以也很習慣照顧小朋友


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這邊的菜單也分成兩種
鍋物菜單跟酒單
鍋物菜單除了香草花鍋套餐以外,還有單點鍋物跟開胃菜


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配好的Set會有這些內容物
我們這天點的是花吧雙人海陸$1480

茗茶
東方美人/金萱/碧螺春(三選一)
黑盤
花吧小物/番茄奶油起司/遠藤豆泥串炸 
花鍋
八色花菜盤/繁花肉盤
食事
台灣關山米/讚岐烏龍麵 (二選一)
甘物
芝麻布丁/特選冰淇淋/季節水果


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酒單的話有非常多種類,紅酒、白酒、清酒、啤酒、調酒
跟一般酒吧比有過之而無不及啊!


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▲開始用餐時,會先送上一盤三杯裝有葉子的杯水
會先上三種香草,依照自己喜歡的草香味決定自己的飲品


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稍微搓揉香草就會有濃郁的香氣
給這餐一個很有氣質的開始
而且服務人員都會很詳盡的告訴我們香草名稱與香草特質
然後會搭配上應對的台灣茶品


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首先會先放入香草
我們剛好各選了一種香草


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再來就會倒入冰鎮好的茶品
左邊:百里香搭配金萱茶,香氣很迷人,喝起來非常甘甜
右邊:檸檬馬鞭草搭配東方美人茶,喝起來比較清爽的一杯


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在這裡喝茶也可以像喝酒一樣有氣氛
而且每杯不同的淡淡香草味也都非常開胃


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▲前菜
從右到左順序為:菲沙利、番茄奶油起司與遠藤豆泥串炸
口味從右開始吃起到左邊,味道從比較清淡到比較濃郁

菲沙利口感有點像冷凍番茄,咬下去有點冰沙感,酸甜很開胃
奶油起司搭配番茄意外的MATCH,喜歡奶油起司的香氣
遠藤豆泥串炸口感酥酥脆脆,是日本的前菜小點❤


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▲沾醬: 七味粉+柚子胡椒 / 橙醋醬 / 胡麻醬
橙醋適合搭配肉片,胡麻醬適合配菜品


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花吧 flower8 非常特別,會先放數種香草香料跟蔬果熬煮
香草花束只會煮約莫五分鐘,避免煮久會讓湯變苦澀


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後面再加上食用花一起熬煮
讓湯能吸附淡淡的香草味及花香,帶著各式各樣香草的味道❤
還沒加入其他食材的時候可以先品嘗湯
味道非常的特別具有香氣又鮮甜


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菜盤除了基本的蔬菜還有一些比較沒看過的火鍋料
柚子胡椒黃金豆腐/手工三色丸子/鱈魚豆腐
這幾樣有特別介紹,很有特色的手工火鍋料❤


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▲最左邊兩個白色三角:鱈魚豆腐
鱈魚豆腐很軟嫩,有特別交代不要煮太久,吃起來超軟嫩!

▲中間是手工三色丸子
有墨魚丸、泡菜丸跟麻婆豆腐丸,每個都有塞餡料吃起來很多口味!
魚漿做的外皮相當Q及彈牙


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▲黃金豆腐
黃金豆腐中間有塞柚子芥末,這個超好吃!
湯都吸到豆腐裡面的時候搭配微辣的醬料超讚!


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▲肉盤有黑毛五花豬蔥捲&美國PRIME肩胛肉肉捲


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豬肉捲包著青蔥,豬肉吃起來軟嫩,跟青蔥是絕配


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牛肉油脂分布均勻,稍微涮一下就可以吃
肉質較緊實略帶咬勁,但是油花味又很足夠!


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▲台灣關山米
喜歡這煮的粒粒分明又帶點Q度的白飯


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▲讚岐烏龍麵
另外也有麵食可以選擇
麵超級Q而且帶點淡淡的甜香,伴一點胡麻醬也超好吃!


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▲海鮮盤( 野生海草蝦+阿根廷天使紅蝦+蛤蜊+干貝)

海鮮盤有大隻的草蝦與天使甜蝦,
干貝跟蛤蜊也是不馬虎的大顆


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在過程中服務人員也會教食材怎麼煮、煮多久最好吃唷!
蛤蜊有附上撈網非常的方便
不擔心蛤蜊肉在鍋裡四處漂流


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蛤蜊吃起來很新鮮,每個也是大顆飽滿


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看我捧起來就知道這盤的蝦子們有多大隻了XD
相當的真材實料


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天使紅蝦吃起來是非常甘甜的味道
看比例就知道多大隻了
草蝦吃起來比較帶點蝦的鮮味,天使紅蝦則是甜味
但兩種吃起來都很新鮮啊!


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蝦的腸泥都特別挑掉了
蝦殼也很好剝掉,蝦的肉質吃起來都很彈牙


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都有附上撈濾網可用
一開始有特別跟大家說要先喝清湯
因為後面煮了食材後,湯頭的香草味會比較沒那麼明顯了


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吃完鍋物之後還會附一杯Shot(無酒精)
以藍柑橘搭配百香果冰沙,酸甜好喝❤


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飯後甜點也很澎拜啊!女生應該超愛
▲芝麻布丁、當季水果、手工冰淇淋
旁邊搭配對半切的無花果,滿特別的!
冰淇淋口味是鐵觀音茶,味道超香的完全不過甜
芝麻布丁口感很濃郁,不愛甜點的我媽這盤甜點也吃光光


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一開始就說了這裏也有酒單
看是要在餐桌上用酒還是移駕到吧檯都很有氣氛


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▲哈夫的愛
基底主要以檸檬跟萊姆搭配伏特加
酒精味稍微比較明顯,帶點酸甜味的調酒


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▲百香摩西多
薄荷葉搭配百香果,喝起來涼涼的很清爽
充滿薄荷的香氣,酒精味也不會很重


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這邊的服務人員包含Bartender都很熱情
在吧台還會邀約一起喝一杯呢!


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餐後還贈送手工作的白巧克力花棒棒糖,超可愛的
吃起來也不會過甜很濃郁喔!


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香草火鍋料理在台灣非常少見,從前菜到餐後都很特別
店的氛圍也很棒,讓人覺得很放鬆心情愉悅
『火鍋結合酒吧』真的相當特別啊!
也看到好多人來這邊重點也在餐後的小酌呢!
餐點精緻又好吃,顛覆我對火鍋的想法
完全新型態的在乎你用餐時的每一份體驗❤
特別推薦給人約會的餐廳

【花吧 Flower 8 】
電話: 04-23109870
營業時間: 17:00~01:00
地址: 台中市西屯區大墩二十街57號
臉書粉絲團: 花吧 FLOWER8

 

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